Resep Kwetiau - Kwetiau sejatinya adalah salah satu jenis makanan khas Tionghoa yang berbentuk menyerupai mie. Namun terdapat perbedaan antara kwetiau dan mie-mie yang biasa kita jumpai di Indonesia yang paling mendasar yaitu bentuk kwetiau ini agak lebar dan kenyal.
Kwetiau sendiri lebih enak jika dicampurkan dengan rempah-rempah dan ditambahkan daging ayam, telur ataupun daging. Dengan citarasa yang lezat tersebut membuat makanan asal China ini sangat cocok jika dihidangkan pada saat makan malam atau pada saat sedang mengadakan pertemuan keluarga.
Sebenarnya cara membuat kwetiau ini hampir sama dengan cara memasak mie-mie lainnya, yang membedakannya hanya terletak pada bumbu dan cara mengolahnya saja. Selain mudah untuk membuatnya, kita juga dapat mengkreasikan kwetiau sesuai dengan selera.
Perlu diketahui juga bahwasannya Kwetiau itu ada dua jenis yaitu goreng dan kuah. Namun kali ini kita akan membahas khusus yang goreng saja ya, mungkin next time kita bahas Kwetiau Kuahnya. Penasaran mau tau cara membuat kwetiau goreng yang lezat dan nikmat? Silahkan ikuti step-by-step pembuatannya berikut ini :
Resep Kwetiau
Bahan :
- 300 gram kwetiau basah
- 250 gram daging ayam tanpa tulang, potong dadu
- 200 gram udang kupas
- 100 gram tauge
- 4 buah bakso, iris tipis
- 2 butir telur
- 100 ml air
- Minyak goreng secukupnya
- 8 siung bawang putih, cincang halus
- 8 sendok makan kecap manis
- 2 butir bawang bombay, iris tipis-tipis
- 2 sendok teh merica bubuk
- 2 sendok teh minyak wijen
- 2 sendok teh minyak ikan
- 2 sendok teh garam
- 1 sendok teh kaldu ayam
- Pertama-tama panaskan minyak, tumis bawang merah dan bawang bombay hingga harum, kemudian masukkan telur, buat orak-arik.
- Setelah itu tambahkan daging ayam, udang dan bakso hingga berubah warna, kemudian masukkan bumbu-bumbu dan air, lalu biarkan hingga mengental.
- Langkah terakhir masukkan kwetiau basah dan tauge, masak hingga bumbu meresap dan kuahnya habis, angkat.
- Kwetiau goreng siap untuk dihidangkan.
Demikian resep dan cara membuat kwetiau goreng, enak dan lezat kali ini. Bunda dapat segera mempraktekkan resep diatas sebagai hidangan spesial untuk keluarga tercinta. Terima kasih dan selamat mencoba.
